ЧЕБУРЕКИ НА КЕФИРЕ С КАРТОШЕЧКОЙ И СЫРОМ

Пятница, 02 Июня 2017 г. 21:14 + в цитатник

Самые вкусные и необычные чебуреки .

1 яйцо

150 мл. кефира + 1 ст.л.сметаны

50 гр.сливочного масла (растопить)

0,5 ч.л.соли

450 гр.муки

stick37 (14x14, 0Kb)для начинки:

1 кг картофеля

100-150 гр любого твердого сыра

1 пучок укропа,соль перец

Для теста.

Растопи сливочное масло. Смешай все ингредиенты кроме муки, хорошо перемешай, постепенно добавь просеянную муку (муки добавлять столько, чтобы получилось тугое тесто) и очень тщательно вымеси.

После замеса дай тесту отдохнуть минимум полчаса, накрыв полотенцем.

Для начинки.

Очищенный картофель отвари в небольшом количестве воды, слей воду, обсуши, разомни и в горячий всыпь натертый на мелкой терке сыр, мелко нарезанный укроп. Посоли, поперчи. Добавь кусочек сливочного масла.

Тесто раздели на равные кусочки примерно по 40-50 г. Так же поступи с начинкой.

Каждый кусочек теста раскатай в лепешку діаметром 10-15 см. Для чебуреков тесто раскатывать ОЧЕНЬ ТОНКО на присыпанном

мукой столе. На край лепешки положи начинку, сложи пополам, прижми пальцами и придави вилкой.

Обжарь с двух сторон на очень горячем растительном масле.

Процитировано 3 раз
Понравилось: 5 пользователям