Ингредиенты: 

-2 ст.муки, 

-200 гр сл. масла, 

-200 гр сметаны, 

-щепотка соли. 

Я беру еще половину этой нормы всех продуктов - чтобы лишний корж был для обсыпки.

 

Крем- лучше всего сюда подходит заварной крем - нежный и не жирный. 

 

Приготовление: 

На доску насыпать муку, положить охлажденное масло нарезанное маленькими кусочками и все это мелко порубить ножом. После этого в муке сделать углубление и влить сметану, чуть чуть посолить и замешать тесто. Из теста скатать шар и убрать в холодильник на несколько часов. Перед выпечкой раскатать и сложить, еще раз раскатать и сложить в 2-3 раза. ВСЁ - наше тесто готово. 

Разделить примерно на 4-5-6 коржей (как получится) и выпекать в духовке 180 гр. минут 30. 

 

Пока пекутся коржи, сделать крем 

-1/2 л молока, 

-1 стакан холодного молока, 

-2-3 ст.ложки муки, 

-2 яйца, 

-1,5 стакана сахара, 

-150 г слив.масла, 

-ванилин. 

 

Яйца взбить с сахаром, добавить 1 стакан холодного молока и муку, взбить. Влить эту массу в кипящие 1/2 л молока. 

Варить до загустения, постоянно помешивая, но не кипятить. Снять с огня, охладить, взбить с мягким маслом и ванилином. При желании можно в крем добавить 2-3 ст. л. коньяка (по желанию) 

Готовые коржи вынуть из духовки и дать остыть. Затем промазать кремом. Края я сразу не обрезаю - они очень ломаются. Ставлю торт на холод на ночь. Утром обрезаю края и обсыпаю оставшимися крошками от теста. Можно верх посыпать - смешать крошки с рубленными мелко орехами. 

Приятного аппетита!