Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте его – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники. Предлагаю отличный рецепт из 90-х годов, которым пользовалась еще мама. Аромат от меда стоял умопомрачительный. Рекомендую приготовить домашние пряники по этому простому рецепту.

Показать полностью… 

 

Продукты для домашних пряников на кефире:

350 мл кефира (или простокваши) 

1 стакан сахара 

2 желтка и 1 белок 

1 ст. л. меда 

3 ст. л. растительного масла 

1 ч. л. соды (неполная) 

Примерно 2 -2,5 стакана муки 

 

Для помадки: 

1 белок 

3 ст. л. сахара 

 

Рецепт домашних пряников на кефире: 

 

1. Желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить. 

 

2. Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто. 

 

3. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180 -190 градусов. 

 

4. Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар. 

 

5. По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком ( очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя, как у меня, и обратно в духовку еще на 10 минут. 

 

Затем вынуть пряники на кефире из духовки и переложить на блюдо. 

Домашние пряники на кефире с медом готовы и готовы к употреблению. 

 

Приятного аппетита!